■ 有明漬 ■ 寒干昆布115gカップ

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切干大根と北海道産のねばりの多い上質の昆布を特製のつけダレでじっくりと漬け込みました。ご飯のお供にピッタリです。

■昆布
日本では、三陸海岸や北海道沿岸に分布する。また、北海道の函館市沿岸では養殖が盛んに行われている。
代表的な昆布の種類として真昆布、羅臼昆布、利尻昆布、日高昆布、長昆布が知られ、先頭のものほど高級品
として知られる。

■切干大根
寒干昆布には花切大根という種類の切干大根を使用しています。花切大根 は生大根を縦割りにし、天日で乾燥させた
大根を薄く切った切干大根です。ちなみに、通常「切干大根」といわれている「千切大根」は、生大根を千切にして
乾燥させたものです。そして、花切大根の「花切」という名前は、薄く切った大根の形状が桜の花びらに似ていることに
由来しています。

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