【材料／1人分】

じゃがいも・・・・・・適量

明太子・・・・・・・・適量

しょうが・・・・・・・適量

大葉・・・・・・・・・適量

みょうが・・・・・・・適量

ゆずすこ・・・・・・・適量

マヨネーズ・・・・・・適量

【作り方】

① 普通のポテトサラダをつくる要領でじゃがいもを茹で、荒くつぶす。

② 明太子は皮を取り除き、大葉、みょうが、しょうがは千切りにする。

③ 全部を混ぜ合わせて、マヨネーズとゆずすこを加えて混ぜる。