【材料／1人分】

そば・・・・・・・・・一束

油揚げ・・・・・・・・１枚

しそ（えごま）・・・・４枚

レタス・・・・・・・・適量

めんつゆ・・・・・・大さじ4

マヨネーズ・・・・・大さじ1

ゆずすこ・・・・・・・適量

【作り方】

① そばを茹でて冷水にさらして水を切る。

② 油揚げはカリっとなるまで焼き、千切りにする。

③ しそ（またはえごま）は千切りにし、レタスは食べやすい大きさにちぎる。

④ マヨネーズとめんつゆを混ぜ、ゆずすこを適量混ぜる。

⑤ すべて和えて、お皿に盛り付ける。