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手羽先うま辛揚げ
【材料】4人分
手羽先・・・・・・・・・・・・・・・・8本
揚げ油・・・・・・・・・・・・・・・・適量
車えびアヒージョ・・・・・・・・・・・大さじ1
黒ごま・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
粗挽き黒胡椒、こしょう(パウダー)・・各適量
【作り方】
① 手羽先はキッチンペーパーで水気をふきとる。
② 揚げ油を熱し、①を素揚げして、表面をきつね色にこんがりと揚げる。
③ 揚げた手羽先を熱いうちに大きめのボウルに入れ、車えびアヒージョ、指でひねった黒ごま、粗挽き黒胡椒、こしょうをお好みの量加える。
④ 鍋をあおる要領でボウルをふり、全体によくからめて完成。
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