【材料】4人分

ミディトマト・・・・・・・・１個/

なす・・・・・・・・・・・・１本

おくら・・・・・・・・・・・４本

かぼちゃ・・・・・・・・・・１／８個

スッキー二・・・・・・・・・１本

パプリカ・・・・・・・・・・１個

とうもろこし・・・・・・・・１個

玉ねぎ・・・・・・・・・・・１個

オリーブオイル・・・・・・・大さじ３

ゆず糀ドレッシング・・・・・適量

【作り方】

① オーブンは200度に予熱しておく。

② 野菜は食べやすい大きさに切る。

③ ボウルに野菜を入れ、オリーブオイルをまわしかけ全体になじませる。

④ 耐熱皿に野菜を盛り入れ、途中確認しながら20〜30分焼く。

⑤ 焼き上がったら、ゆず糀ドレッシングをかけて完成。