■ 有明漬 ■ 数の子粕漬225gスタンドパック(袋入)

価格: ¥1,080 (税込)
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数の子粕漬イメージ 粒のはっきりした歯ごたえの良い数の子を使用した粕漬けです。

こころを込めて選りすぐった数の子を当社独自に味付した酒粕にじっくりと漬け込みました。プチプチとした食感と酒粕の風味が絶妙にマッチした自慢の逸品です。

■数の子■

ニシンの卵で、メスの腹から取り出した卵の塊を塩漬けしたものを食用とします。ニシンの卵一粒一粒は細かいですが、無数の卵が相互に粘着して全体としては長さ10cm、幅2cm前後の細長い塊となっています。色は黄金色をしていることから「黄色いダイヤ」と呼ばれることもある。イクラ、タラコといった他の魚卵の塊と比較すると硬いことから、味のほか歯ごたえや咀嚼時のプチプチという音も楽しめます。

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