【作り方】① 鶏ひき肉を油で炒め、火が通ったら火を止めてのりクロを混ぜ合わせる。② 薄焼き卵を作り、細切りにしておく。③ 水洗いしたリーフレタスを食べやすい大きさにちぎっておく。④ 炊いておいた白飯にすし酢を混ぜ酢飯を作る。⑤ 酢飯を器に入れて、①②③を盛り付ける。