【作り方】① 豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをして水切りする。② 人参は小さくささがきし、ゆでておく（またはレンジで温める）。③ かにかまは半分に裂く。④ ちくわは縦に半分に切り、うすく刻む。⑤ 水切りした豆腐を粗くつぶし、②③④を混ぜ合わせ、白だしを入れる。⑥ ごまを入れてさっくり混ぜ合わせて完成。