あれこれレシピ

ゆずすこなめ茸の白和え風

ゆずすこなめ茸の白和え風
【材料】3人前
ゆずすこなめ茸・・・・・・20〜30g
豆腐・・・・・・・・・・・半丁
人参・・・・・・・・・・・20〜30g
ちくわ・・・・・・・・・・1本
かにかま・・・・・・・・・3〜4本
ごま・・・・・・・・・・・少々
白だし・・・・・・・・・・大さじ1


【作り方】
① 豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをして水切りする。
② 人参は小さくささがきし、ゆでておく(またはレンジで温める)。
③ かにかまは半分に裂く。
④ ちくわは縦に半分に切り、うすく刻む。
⑤ 水切りした豆腐を粗くつぶし、②③④を混ぜ合わせ、白だしを入れる。
⑥ ごまを入れてさっくり混ぜ合わせて完成。

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