あれこれレシピ

ピーマンとパプリカのゆず味噌和え

ピーマンとパプリカのゆず味噌和え 
【材料】2人前
ピーマン・・・・・・・・・大2個
パプリカ・・・・・・・・・小2個
オリーブオイル・・・・・・大さじ1
塩・・・・・・・・・・・・ひとつまみ
ゆず味噌・・・・・・・・・大さじ2


【作り方】
① ピーマンとパプリカを一口大に切る。
② ①をオリーブオイルと塩で炒める。
③ ②をボールに取り出して、粗熱を取る。
④ ③にゆず味噌を和えて完成。

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甘じょっぱい塩ゆずだんご

甘じょっぱい塩ゆずだんご
【材料】2〜3人前
だんご粉・・・・・・・・・100g
水・・・・・・・・・・・・90〜95cc
<たれ>
 塩ゆず・・・・・・・・・大さじ3
 水・・・・・・・・・・・大さじ3
 砂糖・・・・・・・・・・大さじ6


【作り方】
① だんご粉と水でだんごを作っておく。
② さ鍋に塩ゆず、水、砂糖を入れて弱火でとろみが出るまでゆっくりかき混ぜる。
③ とろみが出たら火を止め、粗熱が取れたらだんごにかけて完成。

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メンマ入りオムレツ

メンマ入りオムレツ
【材料】2人前
キャベツ・・・・・・・・・・3枚
人参・・・・・・・・・・・・1/4本
玉ねぎ・・・・・・・・・・・1/4個
塩コショウ・・・・・・・・・少々
メンマしょうゆ味・・・・・・30g
卵・・・・・・・・・・・・・3個
★砂糖・・・・・・・・・・・小さじ1
★塩・・・・・・・・・・・・少々
★マヨネーズ・・・・・・・・少々
★白だし・・・・・・・・・・少々(1滴くらい)


【作り方】
① キャベツ、人参、玉ねぎをみじん切りにして炒める。
② ①に、同じくみじん切りにしたメンマを加える。
③ 卵を溶いて、砂糖、塩、マヨネーズ、白だしを加えて混ぜる。
④ ③に②を入れて、油を引いたフライパンで焼いて完成。

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むき海老とペンネののりクロ和え

むき海老とペンネののりクロ和え
【材料】3人分
生食用むき海老・・・・・・・90g
ペンネ・・・・・・・・・・・80g
えのき・・・・・・・・・・・120g
冷凍いんげん・・・・・・・・80g
きざみ小ネギ・・・・・・・・少々
シーザードレッシング・・・・適量
のりクロ・・・・・・・・・・大さじ5


【作り方】
① えのきと冷凍いんげんは食べやすいサイズに切っておく。ペンネを3分間茹でる。
② ゆでたペンネとえのき、冷凍いんげんを強火で4~5分炒める。
③ ②にむき海老を加えて、シーザードレッシングを適量入れて絡めたら火を止める。
④ 最後にのりクロを和え、皿に盛り、小ネギを散らしたら完成。

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うめのりドレッシング

うめのりドレッシング
【材料】2〜3人前
うめのり・・・・・・・・・・・小さじ1
白だし・・・・・・・・・・・・大さじ1
オリーブオイル(サラダ油)・・大さじ2
砂糖・・・・・・・・・・・・・少々


【作り方】
① 材料を全部混ぜ合わせるだけ!
★冷奴やサラダ、ゆで鶏におすすめです!より酸っぱいのは好きな方はお好みでお酢を加えても美味しい♪

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鶏もも肉のゆず茶照り焼き

鶏もも肉のゆず茶照り焼き
【材料】2人分
鶏もも肉・・・・・・・・・・・・・1枚
塩・黒胡椒・・・・・・・・・・・・各少々
オリーブオイル・・・・・・・・・・大さじ1
《ゆずソース》
 新ゆず茶・・・・・・・・・・・・大さじ2
 酒・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
 醤油・・・・・・・・・・・・・・小さじ1


【作り方】
① 鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、塩・黒胡椒をまぶす。
② ゆずソースの材料は合わせておく。
③ フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮目から焼く。両面をこんがり焼き、中まで火を通す。
④ ゆずソースをフライパンに加え、ソースを煮詰めながら鶏肉に絡めて完成。

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ゆずすこイカ天むす

ゆずすこイカ天むす
【材料】
ご飯茶碗・・・・・・・・・・・・・軽く1杯
ゆずすこイカ天・・・・・・・・・・5枚
ネギ・・・・・・・・・・・・・・・適量
いりごま・・・・・・・・・・・・・適量
めんつゆ(ストレートタイプ)・・・小さじ1


【作り方】
① ゆずすこイカ天味に、大さじ1の水を振りラップをかけ、レンジで30秒温める。
② 温かいご飯に①とネギ、めんつゆ、いりごまを混ぜる。
③ ラップで軽く握る。
④ ラップを外し、形を整える。(お好みで塩少々)。

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ゆずすこなめ茸の白和え風

ゆずすこなめ茸の白和え風
【材料】3人前
ゆずすこなめ茸・・・・・・20〜30g
豆腐・・・・・・・・・・・半丁
人参・・・・・・・・・・・20〜30g
ちくわ・・・・・・・・・・1本
かにかま・・・・・・・・・3〜4本
ごま・・・・・・・・・・・少々
白だし・・・・・・・・・・大さじ1


【作り方】
① 豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをして水切りする。
② 人参は小さくささがきし、ゆでておく(またはレンジで温める)。
③ かにかまは半分に裂く。
④ ちくわは縦に半分に切り、うすく刻む。
⑤ 水切りした豆腐を粗くつぶし、②③④を混ぜ合わせ、白だしを入れる。
⑥ ごまを入れてさっくり混ぜ合わせて完成。

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ゆずスイートチリソースと クリームチーズディップ

鶏ミンチとレタスの塩ゆず和え
【材料】3人前
クリームチーズ・・・・・・・・・大さじ3
ゆずスイートチリソース・・・・・大さじ1


【作り方】
① ゆずスイートチリソースとクリームチーズをよく混ぜ合わせる。
★お好みのナッツ類を刻んで混ぜても美味しいです♪

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鶏ミンチとレタスの塩ゆず和え

鶏ミンチとレタスの塩ゆず和え
【材料】2〜3人前
鶏ミンチ・・・・・・・・・200g
レタス・・・・・・・・・・適量
油・・・・・・・・・・・・少々
塩コショウ・・・・・・・・少々
塩ゆず・・・・・・・・・・大さじ1


【作り方】
① フライパンにうすく油をひき、鶏ミンチを炒め、塩コショウをふる。
② さらにちぎったレタスを入れて、さっと炒めたら火を止める。
③ 最後に塩ゆずを加えて和える。

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