あれこれレシピ
ささみと高菜のサルサソース和え
- しっとりささみのヘルシーな副菜
- 【材料】２人前
- ささみ・・・・・・・・・・・約200g
- 高菜・・・・・・・・・・・・30~40g（お好みで）
- ごま油・・・・・・・・・・・少々
- 大島トマトサルサソース・・・小さじ１〜２
- 【作り方】
- ① ささみを茹でて、細かく裂いておく。
- ② 高菜とサルサソースを混ぜ、裂いたささみに和える。
- ③ ごま油を最後に少し混ぜて完成。
のりクロとクリームチーズディップ
- 相性抜群！おしゃれおつまみ
- 【材料】２人前
- のりクロ・・・・・・・大さじ３
- クリームチーズ・・・・大さじ３
- ピクルス・・・・・・・適量
- クラッカー・・・・・・適量
- 【作り方】
- ① クリームチーズは粗めに、ピクルスは細かく切る。
- ② のりクロと①を混ぜる。
- ③ クラッカーにのせて完成。
ゆずすこなめ茸とちりめんの大根おつまみサラダ
- いろんな食感が楽しいピリ辛サラダ
- 【材料】２人前
- スライス大根・・・・・・・15〜16枚
- きゅうり・・・・・・・・・１本
- カニカマ・・・・・・・・・60g
- ちりめんじゃこ・・・・・・適量
- ゆずすこなめ茸・・・・・・お好みの量
- 昆布ポン酢・・・・・・・・大さじ２
- マヨネーズ・・・・・・・・適量
- 【作り方】
- ① きゅうりは薄切りにして塩もみしておく。
- ② スライスした大根の上に、塩もみしたきゅうりをのせ、食べやすいサイズにちぎったかにかまをのせる。
- ③ その上からマヨネーズを適量かける。
- ④ じゃこを全体に散りばめて昆布ポン酢をかける。
- ⑤ 最後にゆずすこなめ茸をかけて完成。
えび香る肉じゃが
- えびの香りが食欲そそる ちょいピリ肉じゃが
- 【材料】３人前
- じゃがいも・・・・・・・・３個
- 玉ねぎ・・・・・・・・・・小１個
- 人参・・・・・・・・・・・半本
- 豚肉・・・・・・・・・・・200g
- 水・・・・・・・・・・・・250cc
- Ａ しょうゆ・・・・・・・大さじ１
- 車えび醤・・・・・・・大さじ１
- 砂糖・・・・・・・・・大さじ１
- みりん・・・・・・・・大さじ１
- 車えび醤（後入れ用）・・・大さじ１
- 【作り方】
- ① じゃがいも、玉ねぎ、人参、豚肉を好みの大きさに切る。
- ② 水250㏄、Aの調味料を入れ、①を入れ、柔らかくなるまで煮る。
- ③ 最後に車えび醬（後入れ用）を加えて、完成。
うめのりの細巻き
- 大葉とうめのりでさっぱり細巻き
- 【材料】２人前
- ごはん・・・・・・・・・１合
- ごま・・・・・・・・・・少々
- 大葉・・・・・・・・・・４枚
- うめのり・・・・・・・・大さじ２
- ちくわ・・・・・・・・・１本
- ちりめんじゃこ・・・・・20g
- かつお節・・・・・・・・1.5g
- 【作り方】
- ① みじん切りにしたちくわと、ちりめんじゃこ、かつお節をうめのりと混ぜる。
- ② 大葉は縦半分に切る。
- ③ ラップを横30cm位に広げる。ラップの上にごま少々をちらし、横20cm、縦10cm位にご飯をのせて広げる。
- ④ 切った大葉をご飯の中央に横4枚に並べて①を乗せ、巻いて細巻きを作る。
キャベツの新ゆず茶和え
- ゆずが香るさっぱり副菜 トマトを添えても♪
- 【材料】３〜４人前
- キャベツ・・・・・・２〜３枚
- 塩・・・・・・・・・小さじ 1/8
- 新ゆず茶・・・・・・30g
- 酢・・・・・・・・・小さじ１
- 【作り方】
- ① キャベツは葉と芯に分け、葉は5~6cmの長さで7~8mm幅、芯はごく薄い斜め切りに。
- ② キャベツの芯と葉を合わせ、塩をもみこみ、5~6分おく。
- ③ キャベツの水気を軽く絞り、新ゆず茶と酢を加えて和えたら完成。
玉ねぎたっぷり 厚揚げ入り生姜焼き
- 【材料】２人前
- 豚肉・・・・・・・・・200g
- しいたけ・・・・・・・小２個くらい
- 玉ねぎ・・・・・・・・中１個
- 酒・・・・・・・・・・大さじ１
- 厚揚げ・・・・・・・・半分
- 片栗粉・・・・・・・・大さじ２
- サラダ油・・・・・・・適量
- 小ねぎ・・・・・・・・適量
- Ａ 酒・・・・・・・・大さじ２
- みりん・・・・・・大さじ２
- しょうゆ・・・・・大さじ２
- しょうがすこ・・・・・小さじ1／2（お好みで調整）
- 【作り方】
- ① 豚肉に酒をまぶし、しばらくして片栗粉をまぶす。
- ② 厚揚げはサイコロ切りにする。
- ③ 玉ねぎを5mm程度の薄切りにする。
- ④ フライパンにサラダ油を引き、中火で①を焼く。焼き色がついたら、玉ねぎを入れ柔らかくなるまで炒める。
- ⑤ 厚揚げを入れ、合わせたAの調味料を入れる。とろみがついたらしょうがすこを入れ、火を止めて小ねぎをのせて完成。
のりクロでごま和え
- 【材料】３〜４人前
- もやし・・・・・・・・・１袋
- ニラ・・・・・・・・・・１束
- 人参・・・・・・・・・・1／2本
- 鶏ガラスープの素・・・・小さじ１
- ごま・・・・・・・・・・少々
- のりクロ・・・・・・・・大さじ１〜２
- ポン酢・・・・・・・・・お好みで
- 【作り方】
- ① 人参はスライサーなどで薄く切る。
- ② もやし、適当な長さに切ったにら、人参を熱湯でさっとゆでる。
- ③ ②の水気を切り、鶏ガラスープの素、ごま、のりクロを入れて和える。
- ④ ポン酢はお好みで少々入れてください。
キノコのうめのり佃煮
- 【材料】２〜３人前
- Ａ しめじ・・・・・・・半袋
- えのき・・・・・・・半袋
- しいたけ・・・・・・３〜４個
- 梅干し・・・・・・・・・２個くらい
- うめのり・・・・・・・・小さじ１〜２
- 【作り方】
- ① 梅干しの種を取り除き、小さく切っておく。
- ② Aをフライパンで軽く炒め、しなっとなったら梅干しとうめのりを入れ、軽く混ぜ合わせる。
- ★キノコはお好みのものなんでもOK!いろんな種類をいれて食感を楽しみましょう！
ナスのはさみ焼 ゆずすこなめ茸かけ
- 【材料】３〜４人前
- Ａ 鶏ひき肉・・・・・・150g
- 玉ねぎ・・・・・・・1／2個
- しょうゆ・・・・・・小さじ１
- 日本酒・・・・・・・小さじ１
- 片栗粉・・・・・・・小さじ１
- おろししょうが・・・小さじ１
- ナス・・・・・・・・・・１本
- 片栗粉・・・・・・・・・大さじ３
- ゆずすこなめ茸・・・・・70g
- サラダ油・・・・・・・・適量
- ポン酢・・・・・・・・・適量
- 【作り方】
- ① ナスは7㎜幅に輪切り、水にさらしてあくを抜く。
- ② 玉ねぎはみじん切りにする。
- ③ Aを混ぜ合わせ、粘りが出るまでよく練る。
- ④ ナスの水分を切り、ペーパーで拭き、袋に入れて片栗粉をまぶす。
- ⑤ 大きさが同じくらいのナスの間に、③をはさんで押して形を整える。
- ⑥ フライパンにサラダ油を入れ、⑤を焼く（蓋をして片面3分、ひっくり返して3分蒸し焼きに）。
- ⑦ お皿に盛り、ゆずすこなめ茸とポン酢を和えて上にたっぷりのせて出来上がり。お好みでネギや紅しょうがを足しても♪
ショッピングガイド
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