あれこれレシピ
ピーマンとパプリカのゆず味噌和え
- 【材料】2人前
- ピーマン・・・・・・・・・大2個
- パプリカ・・・・・・・・・小2個
- オリーブオイル・・・・・・大さじ1
- 塩・・・・・・・・・・・・ひとつまみ
- ゆず味噌・・・・・・・・・大さじ2
- 【作り方】
- ① ピーマンとパプリカを一口大に切る。
- ② ①をオリーブオイルと塩で炒める。
- ③ ②をボールに取り出して、粗熱を取る。
- ④ ③にゆず味噌を和えて完成。
甘じょっぱい塩ゆずだんご
- 【材料】2〜3人前
- だんご粉・・・・・・・・・100g
- 水・・・・・・・・・・・・90〜95cc
- <たれ>
- 塩ゆず・・・・・・・・・大さじ3
- 水・・・・・・・・・・・大さじ3
- 砂糖・・・・・・・・・・大さじ6
- 【作り方】
- ① だんご粉と水でだんごを作っておく。
- ② さ鍋に塩ゆず、水、砂糖を入れて弱火でとろみが出るまでゆっくりかき混ぜる。
- ③ とろみが出たら火を止め、粗熱が取れたらだんごにかけて完成。
メンマ入りオムレツ
- 【材料】2人前
- キャベツ・・・・・・・・・・3枚
- 人参・・・・・・・・・・・・1/4本
- 玉ねぎ・・・・・・・・・・・1/4個
- 塩コショウ・・・・・・・・・少々
- メンマしょうゆ味・・・・・・30g
- 卵・・・・・・・・・・・・・3個
- ★砂糖・・・・・・・・・・・小さじ1
- ★塩・・・・・・・・・・・・少々
- ★マヨネーズ・・・・・・・・少々
- ★白だし・・・・・・・・・・少々(1滴くらい)
- 【作り方】
- ① キャベツ、人参、玉ねぎをみじん切りにして炒める。
- ② ①に、同じくみじん切りにしたメンマを加える。
- ③ 卵を溶いて、砂糖、塩、マヨネーズ、白だしを加えて混ぜる。
- ④ ③に②を入れて、油を引いたフライパンで焼いて完成。
むき海老とペンネののりクロ和え
- 【材料】3人分
- 生食用むき海老・・・・・・・90g
- ペンネ・・・・・・・・・・・80g
- えのき・・・・・・・・・・・120g
- 冷凍いんげん・・・・・・・・80g
- きざみ小ネギ・・・・・・・・少々
- シーザードレッシング・・・・適量
- のりクロ・・・・・・・・・・大さじ5
- 【作り方】
- ① えのきと冷凍いんげんは食べやすいサイズに切っておく。ペンネを3分間茹でる。
- ② ゆでたペンネとえのき、冷凍いんげんを強火で4~5分炒める。
- ③ ②にむき海老を加えて、シーザードレッシングを適量入れて絡めたら火を止める。
- ④ 最後にのりクロを和え、皿に盛り、小ネギを散らしたら完成。
うめのりドレッシング
- 【材料】2〜3人前
- うめのり・・・・・・・・・・・小さじ1
- 白だし・・・・・・・・・・・・大さじ1
- オリーブオイル(サラダ油)・・大さじ2
- 砂糖・・・・・・・・・・・・・少々
- 【作り方】
- ① 材料を全部混ぜ合わせるだけ!
- ★冷奴やサラダ、ゆで鶏におすすめです!より酸っぱいのは好きな方はお好みでお酢を加えても美味しい♪
鶏もも肉のゆず茶照り焼き
- 【材料】2人分
- 鶏もも肉・・・・・・・・・・・・・1枚
- 塩・黒胡椒・・・・・・・・・・・・各少々
- オリーブオイル・・・・・・・・・・大さじ1
- 《ゆずソース》
- 新ゆず茶・・・・・・・・・・・・大さじ2
- 酒・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
- 醤油・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
- 【作り方】
- ① 鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、塩・黒胡椒をまぶす。
- ② ゆずソースの材料は合わせておく。
- ③ フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮目から焼く。両面をこんがり焼き、中まで火を通す。
- ④ ゆずソースをフライパンに加え、ソースを煮詰めながら鶏肉に絡めて完成。
ゆずすこイカ天むす
- 【材料】
- ご飯茶碗・・・・・・・・・・・・・軽く1杯
- ゆずすこイカ天・・・・・・・・・・5枚
- ネギ・・・・・・・・・・・・・・・適量
- いりごま・・・・・・・・・・・・・適量
- めんつゆ(ストレートタイプ)・・・小さじ1
- 【作り方】
- ① ゆずすこイカ天味に、大さじ1の水を振りラップをかけ、レンジで30秒温める。
- ② 温かいご飯に①とネギ、めんつゆ、いりごまを混ぜる。
- ③ ラップで軽く握る。
- ④ ラップを外し、形を整える。(お好みで塩少々)。
ゆずすこなめ茸の白和え風
- 【材料】3人前
- ゆずすこなめ茸・・・・・・20〜30g
- 豆腐・・・・・・・・・・・半丁
- 人参・・・・・・・・・・・20〜30g
- ちくわ・・・・・・・・・・1本
- かにかま・・・・・・・・・3〜4本
- ごま・・・・・・・・・・・少々
- 白だし・・・・・・・・・・大さじ1
- 【作り方】
- ① 豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをして水切りする。
- ② 人参は小さくささがきし、ゆでておく(またはレンジで温める)。
- ③ かにかまは半分に裂く。
- ④ ちくわは縦に半分に切り、うすく刻む。
- ⑤ 水切りした豆腐を粗くつぶし、②③④を混ぜ合わせ、白だしを入れる。
- ⑥ ごまを入れてさっくり混ぜ合わせて完成。
ゆずスイートチリソースと クリームチーズディップ
- 【材料】3人前
- クリームチーズ・・・・・・・・・大さじ3
- ゆずスイートチリソース・・・・・大さじ1
- 【作り方】
- ① ゆずスイートチリソースとクリームチーズをよく混ぜ合わせる。
- ★お好みのナッツ類を刻んで混ぜても美味しいです♪
鶏ミンチとレタスの塩ゆず和え
- 【材料】2〜3人前
- 鶏ミンチ・・・・・・・・・200g
- レタス・・・・・・・・・・適量
- 油・・・・・・・・・・・・少々
- 塩コショウ・・・・・・・・少々
- 塩ゆず・・・・・・・・・・大さじ1
- 【作り方】
- ① フライパンにうすく油をひき、鶏ミンチを炒め、塩コショウをふる。
- ② さらにちぎったレタスを入れて、さっと炒めたら火を止める。
- ③ 最後に塩ゆずを加えて和える。