【材料／1人分】

鶏もも肉・・・・・・・300g

揚げ油・・・・・・・・適量

卵・・・・・・・・・・1個

小麦粉・片栗粉・・・・適量

Ａ　酒・・・・・・・・大さじ2

　　醤油・・・・・・・大さじ2

　　コチュジャン・・・大さじ2

　　みりん・・・・・・大さじ2

　　豆板醤・・・・・・小さじ1

　　ごま油・・・・・・小さじ1

　　砂糖・・・・・・・小さじ1／2

　　にんにくすりおろし・・1かけ

ねぎ・・・・・・・・・1／2本

糸唐辛子・白髪ネギ・・適量

ゆずすこ・・・・・・・適量

【作り方】

① 鶏肉は軽く塩・酒をして揉む（分量外）。

② 鍋にAを入れて軽く煮詰める。冷めたらみじん切りのねぎとゆずすこを混ぜる。

③ 鶏肉に卵・小麦粉・片栗粉をまぶし、きつね色になるまで揚げる。

④ 揚げた鶏肉に②をかけ、お好みで糸唐辛子・白髪ネギをかけて完成。