【材料】

海老・・・・・・・・・・・12尾

塩コショウ・・・・・・・・少々

片栗粉・・・・・・・・・・適宜

Ａ スイートチリソース・・・大さじ2と1／2

　 マヨネーズ・・・・・・・大さじ3

　 長ネギ・・・・・・・・・10cm

　 砂糖・・・・・・・・・・2つまみ

　 ゆずすこ・・・・・・・・10振り

揚げ油・・・・・・・・・・適量

【作り方】

① 海老は尾を残して皮を剥き、尾の先を切る。背側に縦に切れ目を入れて海老を開く。

② 塩コショウし、水分を拭きとって片栗粉をまぶし、１７０℃の油で揚げる。

③ ボールにＡの材料を混ぜてソースを作る。

④ 揚げた海老を入れ、絡めたら出来上がり。