のりクロあんかけ冷やし茶わん蒸し

のりクロあんかけ冷やし茶わん蒸し
【材料】4人分
卵・・・・・・・・・・・・・・2個
A 市販の白だし・・・・・大さじ2
  水・・300ml(1と1/2カップ)
鶏もも肉・・・・・・・・・・・120g
のりクロ・・・・・・・・・小さじ4
B 水・・・・100ml(1/2カップ)
  片栗粉・・・・・・小さじ1/2


【作り方】
① 卵はボウルに割り入れ、よく溶く。
② Aを①に加え、混ぜ合わせてざるで濾す。
③ 鶏もも肉は小さめに切り、さっと湯通しする。
④ 耐熱の器に②③を入れ、蒸気の上がった蒸し器で中火~弱火で20~25分蒸す。あら熱がとれたら蓋をして、冷蔵庫で冷やしておく。
⑤ 小鍋にのりクロ、Bを入れる。弱火でよく混ぜながら加熱し、とろみをつける。人肌になるまで冷ます。
⑥ ④の冷たい茶碗蒸しに⑤の「のりクロあん」をかけて完成。

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