【材料】4人分

木綿豆腐・・・・・・・150ｇ

練りごま・・・・・・・小さじ２

野菜粕漬・・・・・・・50g

お好みの野菜・・・・・１／２把程度

※写真は小松菜を使用

【作り方】

① 豆腐は適当な大きさに手で割り、キッチンペーパーを敷いた耐熱皿に並べ、電子レンジ600ｗで１分半加熱し、水切りをする。キッチンペーパーを変えて出てくる水気を除く。

② お好みの野菜を茹で、食べやすい大きさに切っておく。

③ ①の豆腐をすり鉢に入れてすり、練りごまを加えてよくすり合わせる。

④ ③に分量の野菜粕漬を入れてよく混ぜ、②の野菜を加えて和えたら完成。