あれこれレシピ

野菜粕漬の白和え

野菜粕漬の白和え
【材料】4人分
木綿豆腐・・・・・・・150g
練りごま・・・・・・・小さじ2
野菜粕漬・・・・・・・50g
お好みの野菜・・・・・1/2把程度
※写真は小松菜を使用


【作り方】
① 豆腐は適当な大きさに手で割り、キッチンペーパーを敷いた耐熱皿に並べ、電子レンジ600wで1分半加熱し、水切りをする。キッチンペーパーを変えて出てくる水気を除く。
② お好みの野菜を茹で、食べやすい大きさに切っておく。
③ ①の豆腐をすり鉢に入れてすり、練りごまを加えてよくすり合わせる。
④ ③に分量の野菜粕漬を入れてよく混ぜ、②の野菜を加えて和えたら完成。

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