【材料】2人分

金印貝柱粕漬・・・・・・大さじ４

漬魚粕漬ぶり・・・・・・１切れ

小松菜・・・・・・・・・１株

にんじん・・・・・・・・２cm

椎茸・・・・・・・・・・２個

丸餅・・・・・・・・・・４個

水・・・・・・・・・・・350ml

白だし・・・・・・・・・大さじ２

【作り方】

① にんじんは１cm幅に切り型で抜いておく。（無ければ5mm幅に切って銀杏切り）椎茸は石づきを切っておく。

② 鍋に湯を沸かし小松菜は根元から茹で、にんじん、椎茸も茹でてさっと水に取り粗熱を取った後、水気を切っておく。小松菜は根元を落として５cmの長さに切り揃えておく。

③ ぶりは手順通りにレンジで加熱し粗熱を取って半分に切る。

④ 鍋に水、白だしを入れ沸騰したら火を止め貝柱粕漬を溶かし入れ再度弱火にして餅も入れる。

⑤ 餅が柔らかくなったらお椀に餅、ぶり、小松菜、にんじん、椎茸を盛り込み静かに出汁を注ぎ入れて出来上がり。