【材料】4人分

油揚げ・・・・・・・・・２枚

なす・・・・・・・・・・２本

豚薄切り肉・・・・・・・150ｇ

Ａ　ゆず醤油・・・・・・大さじ２

　　みりん・・・・・・・大さじ４

　　酒・・・・・・・・・大さじ４

　　いりごま・・・・・・適量

【作り方】

① なすは１ｃｍの半月切りにし、油揚げは湯通しして一口大に切る。豚肉も一口大に切る。

② フライパンに油をひき、肉を炒めたあと、なすを加える。

③ なすがしんなりしてきたら油揚げを加え、Aを回しかけさっと炒めたら完成。