商品説明

Name: ★和の万能香辛料★YUZUSCOのゆずこしょう45ｇ
SKU: 17008
Price: 454 JPY
Availability: InStock
Rating: 5.0 (9 reviews)

九州の山間部で採れる柚子と、辛味の強い青唐辛子を丁寧に練り合わせました。ほんのり柚子が香り、ぴりっとした青唐辛子の辛味が、様々な料理にマッチします。

■　柚子胡椒（ゆずこしょう）について　■

発祥は、大分県日田郡天瀬町（現在の日田市）とされています。

名称に「胡椒」がついていますが、これは「コショウ」ではなく「トウガラシ」のことを指し、九州の一部では、このように「トウガラシ」のことを「胡椒」と呼ぶ地域が少なからずあり、その場合には、「コショウ」は「洋胡椒」と呼んで区別します。

唐辛子は青唐辛子が用いられる場合と、赤唐辛子が用いられる場合があるが、青唐辛子を用いたものが一般的です。青唐辛子を使った柚子胡椒は緑色、赤唐辛子を使った柚子胡椒は橙色を呈します。

地元では鍋料理や味噌汁、刺身などの薬味として用いられるますが、近年、全国的に知られるようになってからは様々な使い方をされています。

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ご購入者様からの声（9件）

総評: 星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ 5.0

美香様

2022/09/29

定番で常備してます
コレだけは近くに
売っているところがあったので
助かります

さや様

2021/11/20

いつもお鍋をいただく時はゆずすこ(液体の方)でいただいているのですが、今回柚子胡椒があったので、お試しで買ってみたのですが、少しの量でもしっかり爽やかな柚子の風味と辛味があってとてもおいしかったです。お魚やお肉ともバッチリ合ってこれからお鍋のシーズンなのでモリモリ食べられそうです

Bacchus様

2021/10/27

料理の味に変化がつけられ楽しい。

価格:454円(税込)

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