おうちでつくる「うなぎセイロ蒸し体験キット」(2人前)

価格: ¥6,480 (税込)
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おうちでつくる「うなぎセイロ蒸し体験キット」は、お店で食べるような作りたてを味わっていただきたいと考案しました。厳選したうなぎを備長炭でじっくりと炙り旨味をギュッととじこめ、お米はセイロ蒸しにするととても相性の良い熊本県の七城米、タレは九州独特の甘い醤油を使用した鰹だし、そして奈良・和歌山の契約農家で栽培されたぶどう山椒の粉をセットにしました。柳川の名物「うなぎのセイロ蒸し」をぜひご自宅でご賞味ください。


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「うなぎセイロ蒸し体験キット」セット内容
「うなぎセイロ蒸し体験キット」セット内容
こだわりの食材が詰まっています
こだわりの食材が詰まっています

【うなぎ蒲焼】
福岡県柳川のうなぎ蒲焼きは、蒸しを入れず串も打ちません。一尾一尾うなぎの状態が違うため、職人は裂き方も焼き方も一尾一尾変えています。最大の特徴は、焼きを強くして身を縮めさせることです。50cmのうなぎが30cmまで縮むほどで、うなぎの旨みがすべて縮んだ身に凝縮しています。
【お米】
熊本県北部を流れる菊池川の流域は古くからおいしいお米の産地として知られてきました。その菊池川の中流沿いにあるのが七城町。江戸時代頃には大阪などで高級なお米として取引されていたとも言われ、現在も九州をはじめ関東・関西の料亭などで珍重されています。七城米は、せいろ蒸しに使用するともち米のようにもちもちとした食感になるため、うなぎせいろ蒸しに最適なのです。
【タレ】
タレには、木桶でじっくりと1年以上熟成発酵された本醸造醤油を使用。マイルドな味わいを作り出すために米発酵調味料、精製されていない砂糖、粗製糖を使用しています。また、鹿児島県産の鰹だしがタレの風味・香りに深みをもたせています。
【粉山椒】
アクセントとなる山椒は、奈良・和歌山県の契約農家で栽培されたぶどう山椒の粉。辛味と香りの強さが特徴の高品質な山椒です。うなぎとタレと合わさることで口の中に広がる爽やかな辛味をおたのしみください。

大事なPOINTは解説付き!

動画を見ながら作れます!

体験キット作り方動画

同封のしおりに作り方が見られる動画サイトのQRコードを添付しています。
スマホやタブレット、パソコンでご覧いただけます。

作ってみました!体験レポート

商品名 おうちでつくる「うなぎセイロ蒸し体験キット」(2人前)
JANコード 4964736050523
原材料 【うなぎ蒲焼】うなぎ(国産)、たれ(醤油、砂糖、麦芽水飴、発酵調味料、鰹だし、酵母エキス、食塩) 【七城米】うるち米(国産)、【添付たれ】醤油、砂糖、麦芽水飴、発酵調味料、鰹だし、酵母エキス、食塩、【添付山椒】山椒、(一部に大豆、小麦を含む)
容量 うなぎ蒲焼1尾(約150g)、七城米2合(約300g)、たれ25g×6、山椒0.15g×6
商品サイズ W250mm×L195mm×H65mm
保存方法 冷蔵
賞味期間 30日

お客様の声

気軽な独身貴族様 投稿日:2024年05月28日
おすすめ度:
中身も全てそろっているので、並べて調理するだけなので楽でした。温かく柔らかくご飯も多めで、美味しく楽しめました。ただ、木の蒸し容器が後、もったいなと感じました。

お店からのコメント

気軽な独身貴族様

「うなぎセイロ蒸し体験キット」のご購入有難うございました!
美味しく楽しんでいただけたとのこと、とても嬉しく思います。
ありがとうございます。

木の容器ですが、内側にクッキングシートを敷いて蒸しパン作りにも
使えるようです(^^)

塚村哲也様 投稿日:2023年07月26日
おすすめ度:
ウナギのせいろ蒸しは好物で柳川に行くたびにお花屋敷等で楽しんでいました。通販で味わえるとせいろ蒸しをデパートで2回貴店で体験キット2回取り寄せました。期待どうりでした。でコメントですが
お米ですが高齢者には二合は少しおい過ぎます。2回目我が家のお米でしましたが美味しくできました。お米はなくてもよいのかなと思います。できればウナギの量が少し多くなればうれしいですが。
カナトフグの妖精様 投稿日:2021年09月08日
おすすめ度:
注文がしやすい。
発注から届くまで、案内が丁寧で安心して待てた。
届いてから、説明書もわかりやすかった。
その通りに作った。
美味しかった。
柳川で食べて美味しかったので、また食べたいと思っていたので、TVでこちらの通販を見た時、迷わず購入しました。
うなぎが国産で、皮が身と一緒に美味しく頂けて、器もまた良かった。
うなぎ好きの81歳の母が中々遠くまで行けないので、特に喜んでくれた。
一緒に作れたので、良い親孝行になった。

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