TOP あれこれレシピ チキンソテーの塩ゆずソース あれこれレシピ チキンソテーの塩ゆずソース 【材料】4人分 鶏もも肉・・・・・・・・2枚 塩・・・・・・・・・・・適量 A 玉ねぎ・・・・・・・1/4個 塩ゆず・・・・・・・小さじ1 醤油・・・・・・・・大さじ2 みりん・・・・・・・大さじ2 水・・・・・・・・・大さじ2 【作り方】 ① 鶏もも肉は両面に塩を振って少し置き、表面に出てきた水分を拭いて半分に切る。 ② 玉ねぎはみじん切りにしておく。 ③ フライパンに油を引き、皮目を下にして焼き、こんがり焼けたら返して蓋をし、中に火が通るまで焼く。 ④ 竹串などで刺して透明の肉汁が出てきたら、今度は蓋をせず皮目をもう一度軽く焼いて火が通るまで焼く。 ⑤ 鶏もも肉を焼いたフライパンでA塩ゆずソースをつくる。玉ねぎを焦がさないように炒め、透き通ってきたら醤油、みりん、水を入れ少し煮詰める。最後に塩ゆずを入れひと煮立ちさせ別の容器に移す。 ⑥ 食べる直前に肉を切り、⑤のソースをかけて完成。 あれこれレシピ
チキンソテーの塩ゆずソース 【材料】4人分 鶏もも肉・・・・・・・・2枚 塩・・・・・・・・・・・適量 A 玉ねぎ・・・・・・・1/4個 塩ゆず・・・・・・・小さじ1 醤油・・・・・・・・大さじ2 みりん・・・・・・・大さじ2 水・・・・・・・・・大さじ2 【作り方】 ① 鶏もも肉は両面に塩を振って少し置き、表面に出てきた水分を拭いて半分に切る。 ② 玉ねぎはみじん切りにしておく。 ③ フライパンに油を引き、皮目を下にして焼き、こんがり焼けたら返して蓋をし、中に火が通るまで焼く。 ④ 竹串などで刺して透明の肉汁が出てきたら、今度は蓋をせず皮目をもう一度軽く焼いて火が通るまで焼く。 ⑤ 鶏もも肉を焼いたフライパンでA塩ゆずソースをつくる。玉ねぎを焦がさないように炒め、透き通ってきたら醤油、みりん、水を入れ少し煮詰める。最後に塩ゆずを入れひと煮立ちさせ別の容器に移す。 ⑥ 食べる直前に肉を切り、⑤のソースをかけて完成。 あれこれレシピ